PANCAKES ΜΕ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΟΛΩΜΟ, ΠΟΥΡΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ & ΣΑΛΑΤΑ ΑΓΓΟΥΡΙΟΥ-ΜΗΛΟΥ

Μια Φρέσκια & Εκλεπτυσμένη Αλμυρή Πρόταση για Pancakes για Αναβαθμισμένα Brunch Μενού

Μια εκλεπτυσμένη αλμυρή συνταγή που συνδυάζει φρεσκάδα, κρεμώδη υφή και ισορροπημένες γεύσεις. Το μείγμα Pancake Complete δημιουργεί τη σωστή βάση για βελούδινο πουρέ αβοκάντο, εκλεκτό μαριναρισμένο σολομό και τραγανή σαλάτα αγγουριού–μήλου.

Υλικά:

Για τα Pancakes:

1000gr.	PANCAKE COMPLETE
900gr.	Νερό

Για τον Πουρέ Αβοκάντο:

440gr.	Αβοκάντο
350gr.	Χυμός Μήλου
100gr.	Χυμός Λεμονιού

Για την Σαλάτα Αγγουριού - Μήλου:

1 Φρέσκο Αγγούρι, ψιλοκομμένο

1 Πράσινο Μήλο, ψιλοκομμένο

Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το Στήσιμο:

Μαριναρισμένες φέτες καπνιστού σολωμού

---

Προετοιμασία:

Pancakes:

1. Ζυγίζουμε όλα τα υλικά

2. Αναμειγνύουμε το μείγμα με το νερό μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιόμορφος χυλό

Μέθοδος:

Pancakes:

1. Σε ζεστή αντικολλητική κρεπιέρα ή τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι

2. Ρίχνουμε μία κουτάλα από το μείγμα

3. Ψήνουμε μέχρι να πάρει ροδοκόκκινο χρώμα και από τις δύο πλευρές

4. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα

Πουρές Αβοκάντο:

1. Πολτοποιούμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένας λείος και βελούδινος πουρές.

2. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι τη χρήση

Σαλάτα Αγγουριού - Μήλου:

1. Αναμειγνύουμε το αγγούρι και το μήλο

2. Προσθέτουμε λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

3. Ανακατεύουμε απαλά ώστε να διατηρηθεί η τραγανότητα

   
   

Σύνθεση:

1. Απλώνουμε τον πουρέ αβοκάντο πάνω στο pancake

2. Προσθέτουμε τον μαριναρισμένο σολομό και ολοκληρώνουμε με τη σαλάτα αγγουριού–μήλου

---