Ariston

• 25kg
• 1kg

Kenfood

Αρτοποιία

• Ρυθμίζει τη ρεολογία της ζύμης αυξάνοντας την ικανότητα απορρόφησης και συγκράτησης νερού, τη μηχανική αντοχή, την πλαστικότητα και την ελαστικότητα.
• Ρυθμίζει την ταχύτητα διόγκωσης, δίνοντας λεπτή και ομοιόμορφη κυψέλωση.
• Αυξάνει τη διατηρησιμότητα του τελικού προϊόντος.
• Συμβάλλει στη μείωση πιθανοτήτων αρτοποιητικού λάθους.

0.5%-1% στο αλεύρι