KZ Panettone Gold
SKU: 11679
Μείγμα για την παραγωγή παραδοσιακού Ιταλικού Panettone.
10kg
Kaizen
- Χαρακτηριστικά παραδοσιακού ιταλικού Panettone
- Ιδανικό για μηχανικές καταπονήσεις
- Δυνατότητα ψηφίσματος παγωμένης ζήμης απευθείας απο ψυγείο
- Υψηλή διατηρησιμότητα τελικού προϊόντος
- Ταχύτητα παραγωγικής διαδικασίας με αποτέλεσμα σε υφή, γεύση και εμφάνιση της αργής ωρίμανσης.
- Προϊόν με προζύμι.
- Αρτοποιία
- Ζαχαροπλαστική
- 1000gr KZ PANETTONE GOLD
- 50gr FLEISCHMANN LOW INSTANT DRY YEAST
- 270gr FLECHARD UNSALTED BUTTER 82%
- 300gr Σακχαρόπηκτα Φρούτα
- 200gr Σταφίδες
- 400gr Νερό
