Η Cyprus Millers συμμετέχει σε έργο έρευνας και καινοτομίας για ανάπτυξη νέου προϊόντος
- 12 Μαΐ
- διαβάστηκε 1 λεπτά
Η Cyprus Millers συμμετείχε στην υλοποίηση του έργου NPD-CAPBLD/0624(B)/0058, το οποίο πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του Σχέδιου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας Κύπρου "Κύπρος - Το Αύριο", με χρηματοδότηση από την Ευρωπαϊκή Ένωση - NextGenerationEU μέσω του Ιδρύματος Έρευνας και Καινοτομίας (ΙδΕΚ).
Το έργο με τίτλο “Αναδεικνύοντας τη Δυναμική του Κολοκασιού: Ένα Εξιδικευμένο Προϊόν για Υγιέστερη Ζωή”, επικεντρώθηκε στη μελέτη και αξιολόγηση της δυνατότητας ανάπτυξης αλευριού από το κολοκάσι ως μιας καινοτόμας και πιο υγιεινής εναλλακτικής πρότασης στον τομέα των τροφίμων.
Το κολοκάσι, ένα προϊόν στενά συνδεδεμένο με την κυπριακή παράδοση και γεωργία, αποτέλεσε τη βάση για τη διερεύνηση νέων δυνατοτήτων στον τομέα της διατροφής, με έμφαση στις σύγχρονες ανάγκες των καταναλωτών για gluten-free και plant-based επιλογές. Μέσα από το έργο εξετάστηκαν τεχνικές, εμπορικές και στρατηγικές πτυχές που αφορούν την παραγωγή και αξιοποίηση αλευριού από κολοκάσι.
Οι δράσεις του έργου περιλάμβαναν μελέτη βιωσιμότητας, περιματική ανάπτυξη, δοκιμές προϊόντος, αξιολόγηση αγοράς και εξέταση θεμάτων ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων. Παράλληλα, το έργο ανέδειξε τη σημασία της σύνδεσης της καινοτομίας με την τοπική αγροτική παραγωγή και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
Μέσα από τη συμμετοχή της στο έργο, η Cyprus Millers ενίσχυσε περαιτέρω τη δέσμευσή της στην έρευνα, την καινοτομία και την ανάπτυξη νέων προϊόντων που συνδυάζουν τη διατροφική αξία, τη βιωσιμότητα και την κυπριακή παράδοση.
Το έργο NPD-CAPBLD/0624(B)/0058 υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του Σχεδίου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας Κύπρου «Κύπρος – Το Αύριο», με χρηματοδότηση από την Ευρωπαϊκή Ένωση – NextGenerationEU μέσω του Ιδρύματος Έρευνας και Καινοτομίας.
