MINCE PIE

Μια Κλασσική Γιορτινή Συνταγή με Κουρφαίας Ποιότητας Υλικά

Τα Mince Pies αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων, με πλούσια αρώματα και γεύση.

Η συγκεκριμένη συνταγή προσφέρει ισορροπημένη γέμιση αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών, συνδιασμένη βουτηρένια ζύμη. Ιδανική επιλογή για αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία.

Υλικά:

Ζύμη:

375γρ.	ΦΑΡΙΝΑ ΜΑΛΑΚΗ
170γρ.	FLECHARD UNSALTED BUTTER 82%
170gr.	ΖΑΧΑΡΗ
2γρ.	ΑΛΑΤΙ
70γρ.	Αυγά
3γρ.	BAKING POWDER

Filling:

100γρ.	ΣΤΑΦΙΔΑΚΙΑ
100γρ.	Αποξηραμένα Cranberries
200γρ.	Ψιλοκομμένο Μήλο
70γρ.	Brandy
80γρ.	Χυμός Πορτοκαλιού
100γρ.	ΚΑΡΥΔΙΑ
150γρ.	DARK BROWN SUGAR
1γρ.	ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ ΑΛΕΣΜΕΝΟ
1γρ.	ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΑΛΕΣΜΕΝΟ
1γρ.	ΚΑΝΕΛΑ ΑΛΕΣΜΕΝΗ
80γρ.	FLECHARD UNSALTED BUTTER 82%

---

Προετοιμασία

Για την Γέμιση:

1. Σοτάρουμε το μήλο μέχρι να μαλακώσει.

2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

3. Ρίχνουμε το brandy και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

4. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τη καστανή ζάχαρη, τις σταφίδες και τα αποξηραμένα cranberries.

5. Μαγειρεύουμε μέχρι να καραμέλώσει ελαφρά.

6. Προσθέτουμε τα καρύδια και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για την Ζύμη:

1. Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά, το βούτυρο και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας το φτερό, μέχρι να το μείγμα να αφρατέψει.

2. Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και τα αυγά.

3. Αναμειγνύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη.

4. Τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Μορφοποίηση:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη και τη φορμάρουμε.

2. Γεμίζουμε με τη γέμιση.

3. Αλείφουμε με αυγό.

   
   

Ψήσιμο:

1. Ψήνουμε στους 170°C, μέχρι να κοκκινίσει η ζύμη.

Στόλισμα:

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη όταν κρυώσουν.

---

Ανακαλύψτε περισσότερες γιορτινές συνταγές και επαγγελματικά υλικά στην Cyprus Millers.

Επικοινωνήστε με την ομάδα μας!

Για παραγγελίες, καλέστε στο 77771945 ή επικοινωνήστε με την ομάδα πωλήσεων:

• Χρίστος Κουτσιουμπρής - Διευθυντής Πωλήσεων ✆ 99665905

• Μιχάλης Χρυσάνθου - Sales Officer ✆ 99348420

• Γιώργος Νικολάου - Sales Officer ✆ 99272562

• Χριστίνα Μιχαήλ- Sales Officer ✆ 99421162